小球藻是一种很好的绿色营养源食品，其主要营养成分甚至优于某些主要食品，具有高蛋白、低脂肪、低糖、低热量以及维生素、矿物质元素含量丰富的优点。因此，小球藻是食品添加剂以及保健食品等的健康食品源。那小球藻粉的营养成分，应用价值是什么？今天宾果生物带大家一起来走进小球藻粉的世界....
小球藻作为一类体积小，结构简单，生长迅速的单细胞藻，是一种有效的生物系统。又因其营养价值高且兼具保健功能，作为一种优良的单细胞蛋白源，被广泛用作食品和水产养殖业的饲料。在许多农作物低产区，它是确保基本蛋白质供给的主要来源。它还含有大量的活性物质，有较大的药用价值。
一、什么是小球藻？
小球藻的细胞结构原始，已在地球上生存了20亿年左右。小球藻细胞微小，呈圆球形或椭球形，并应此得名。它生长繁殖速度快，是地球上动植物中少有能在 20h 增长 4 倍的生物，所以其应用价值很高。
二、小球藻粉的营养价值 小球藻几乎能够提供人体所需的全部营养物质，享有“植物营养素+肉类优质蛋白”的美称。它的营养价值大大超过鸡蛋、牛肉和大豆等高蛋白食物。
1、蛋白质及氨基酸 小球藻蛋白质含量很高，氨基酸种类齐全并且比例接近标准模式，可满足人、动物的生长所需，是优良的单细胞蛋白源，可以作为营养强化剂应用于食品产业，应用时应注意与蛋氨酸、胱氨酸以及苏氨酸的配合，通过氨基酸的互补进一步提高其营养价值。
2、小球藻促进生长因子(CGF) 具有激发人体防御、免疫组织中的巨噬细胞、T细胞和B细胞的作用，又能协助对以二恶英为代表污染环境的有害物质的排泄作用。
3、叶绿素 小球藻中叶绿素的含量是螺旋藻的5-6倍，叶绿素有很强的吸附毒素的作用，有助于防止身体受到感染。
4、其他 小球藻还含有丰富的维生素、矿物质。20g 小球藻粉所含的维生素、矿物质大约相当于 1kg 普通蔬菜的含量。
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