天然番茄粉是将新鲜的西红柿制成浆状，然后喷雾干燥，通过喷雾干燥，使热气体通过液体混合物，形成稠度均匀的天然番茄纯粉。这样制作的番茄粉 保持了番茄的天然性、自然色泽及风味，流动性好。经此流程制作出的天然番茄粉具有超微颗粒，在使用时更加方便，食用时营养成分更加容易被消化。在加工过程中操作方便，需喷涂均匀，以达到口感一致性。
在冬季，新鲜水果和蔬菜难以获得，这时候就可以用天然番茄粉来进行烹饪。番茄粉比大多数番茄酱保存的时间更长，并且可以让人们根据自己的需要进行混合，以获得新鲜、清爽的味道。
随着国内外贸易市场需求的迅猛发展和人们生活水平的提高，食品工业也开始迅猛发展，食品工业配料市场和调味品市场对番茄粉的需求量与日俱增。高质量的天然番茄粉可以复水加工成不同浓度的番茄酱、番茄汁、番茄沙司和番茄汤等等，番茄粉还可以作为配料直接用于方便食品、休闲食品和汤料、沙司等预混料，另外，天然番茄粉还可以作为番茄的替代品用于一些特殊市场，例如地质勘探、部队野营训练、北欧冬季滑雪旅游业、战争以及航空航天食品等。
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