山楂又称红果、山里红、胭脂果,在我国已有3000多年的栽培历史,是我国特有的药果兼用的树种。古诗有云:“风摇垂枝花似雪,黄河下游山楂多;霜染蜡叶红果熟,长城内外遍山野。”这首诗生动地描写了山楂的产地和形态。山楂不仅作为食物深受人们喜爱,它的作用价值也不容忽视。
山楂提取物原料为蔷薇形科植物山楂Crataegus pinnatifida Bge.的干燥成熟果实,以山楂为原料,经筛选、提取、浓缩、干燥或不干燥获得的液态或膏状或固态混合物。为全水溶。可作为医药,食品,保健品原料。
山楂中含有许多有机酸,如枸橼酸和熊果酸等,服用后可以增加胃液酸度,提高胃蛋白酶活性,促进蛋白质的消化,但应注意不宜过多食用。不仅如此,山楂中含有丰富的膳食纤维,对于消食健胃有很好的作用,很多助消化的药中都添加了山楂。
山楂中含有许多生物活性物质,比如总黄酮。在黄酮类物质中又含有芦丁,临床试验表明,芦丁对血脂、血糖都有较好的缓解作用。
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