猴头菇粉

产品描述

猴头菇粉生产工艺

猴头菇粉选用 猴头菇 为原料，采用喷雾干燥技术，低温物理粉碎技术，瞬间粉碎，得到可食用的高品质 猴头菇粉 。

猴头菇(学名:Hericium erinaceus)，又名猴头菌、花菜菌、对口菇、刺渭菌、渭菌、山伏菌、阴阳蘑。隶属于担子菌亚门、层菌纲、猴头菌目、猴头菌科、猴头菌属。自古以来猴头菇就是有名的山珍，其肉质洁白、柔软细嫩、清香可口，营养丰富，是我国的八大“山珍”之一，且与海参、能掌、燕窝并称为中国四大名菜，在封建社会，只有皇室御厨和权贵之家方能享用。每百克(干重)猴头菌子实体含蛋白质 26.3克，脂肪4.2克，碳水化物 44.9 克，细纤维 6.4克，水份10.2克，磷850毫克，铁18毫克，钙2毫克，硫胺素(B1)0.89 毫克，核黄素 1.89 毫克，胡萝卜素 0.01毫克，热量 323千卡。另有氨基酸16种，其中有7种人体必需氨基酸。